日本人の年配の方から、洗顔方法について、日本では水を両手で上下して顔につけて洗うのに、中国では顔を水につけて上下すると聞きました。
私は水の豊かな日本と違い、中国で水を大事に使いのではとコメントしましたが、実際はどうでしょうか？　(過去では現在では）

面白いご質問ですね(^o^)！
中国と言っても、先ず中国は日本の約２５倍の国土を持った大きな！大きな！国という基本的認識を持ってください。
そしてとっても急速に発展している沿岸部の大都市と、山間部とは全てが「月とスッポン！」生活環境や慣習もビックリする程とても違います。

確かに中国ではとても水を大切に使わねばなりません！
当館の事務所は、急速に発展している居住人口約１２００万と言われて居る「大連」に有りますが、「大連」でも水はとても少なく大切に使います。一般の家庭でも一定量の水は定額ですが、オーバーするととても高額な追加料金を払わねばなりません。また大連の水道の水は飲めませんので、飲料水は全てミネラルウオーターを買います。

お尋ねの顔の洗い方ですが、日本でも水道からふんだんに出てくる水を出しっぱなしで手にためて両手で上下して顔を洗う方や、洗面器にためて洗う方等千差万別！百人百様なのでは？と思います。

それでは中国では？
仰る様に水を大切に使う為に、最も「節水」の出来る有効な方法で、これまた千差万別！百人百様なのでは？と思います。今でも水道が無く全ての水を川や湖に依存して居るところも有りますし、井戸や雨水を水瓶や水溜にためて大切に使って居る所等様々です。

冒頭に申しました様に「中国」に関しては、人口１３億以上？で日本の約２５倍の国土を持った、大きな！大きな！国という認識と、日本の様に島国では無く「中華人民共和国」！の字の如く「共和国」で有ると言う視点を持たないと何事も理解出来ません。法律も各省によって違うのですから！！！
お答えになりませんがご参考になれば幸いに存じます。